REZEPTDETAILS

1. Den Reis waschen, bis das Wasser klar abläuft. Mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben, aufkochen, dann abdecken, die Hitze reduzieren und 15 Minuten garen. 5 Minuten zugedeckt quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

2. Das Hähnchen in 1 cm breite, dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

4. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen in einer Schicht 4 bis 5 Minuten unter Rühren rundum anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Auf einen Teller geben.

5. In derselben Pfanne die Zwiebel bei mittelhoher Hitze 2 bis 3 Minuten glasig dünsten, dann den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitgaren.

6. Die Paprika zugeben und 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten, bis sie noch Biss hat.

7. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Sojasauce zugießen und 1 Minute schwenken, bis alles überzogen und heiß ist. Abschmecken und bei Bedarf nachpfeffern.

8. Auf dem Reis servieren.