REZEPTDETAILS

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform von 23 x 33 cm einfetten.

2. Die Eiernudeln in Salzwasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben garen. Abgießen und beiseitestellen.

3. Die gewürfelte Pancetta in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen, etwa 1 Esslöffel Fett in der Pfanne lassen.

4. Die Butter in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.

5. Den Großteil der Milch nach und nach einrühren, dann die Worcestershiresauce, bis die Sauce glatt ist. 4-5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt, und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

6. Die gekochten Nudeln und die Pancetta unter die Sauce rühren und alles in die Auflaufform füllen.

7. In einer Schüssel die Eier mit dem Ketchup und der restlichen Milch verquirlen. Über die Nudeln gießen und die Form leicht schütteln, damit sich alles setzt.

8. Die Käsescheiben darauf legen und die Biscuit-Teigstücke mit kleinen Abständen auf dem Käse verteilen.

9. 25-30 Minuten backen, bis die Biscuits goldbraun sind und der Auflauf blubbert. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.