Rind- und Hähnchenpfanne mit Sojaglasur
Streifen von Rinderfilet und Hähnchenbrust, mit Paprika gebraten und in einer klebrigen Soja-Honig-Sauce glasiert, serviert auf lockerem Basmatireis.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Rinderfiletsteaks quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 2 Esslöffeln der Sojasauce vermengen, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. Die restliche Sojasauce in einer kleinen Schüssel mit dem Honig verrühren.
3. Den Basmatireis abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen, zugedeckt bei kleinster Hitze 12 Minuten garen, dann zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
4. 1 Esslöffel des Öls in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Rindfleisch 2-3 Minuten braten, bis es gebräunt und innen noch leicht rosa ist. Auf einen Teller geben.
5. Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben und das Hähnchen 5-6 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Zum Rindfleisch auf den Teller geben.
6. Das restliche Öl in die Pfanne geben, dann Paprika und Knoblauch zugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie weich, aber noch leicht knackig sind.
7. Rind und Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Soja-Honig-Mischung angießen und 1-2 Minuten schwenken, bis alles glänzt und überzogen ist.
8. Den Reis mit einer Gabel auflockern, auf Teller verteilen und die Pfanne darauf servieren.
300 g Rinderfiletsteaks
300 g Hähnchenbrustfilets (Minifilets)
5 EL Sojasauce
1 EL Honig
2 Paprikaschoten
2 Zehen Knoblauch, gehackt
3 EL Pflanzenöl
300 g Basmatireis
450 ml Wasser
30
35
35
45
40
60
