Mit schwarzen Bohnen gefüllte Tomaten
Ausgehöhlte Romatomaten, gefüllt mit gewürzten schwarzen Bohnen und geschmolzenem Käse, im Ofen gebacken, bis sie blubbern.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform, in der die Tomaten gerade aufrecht Platz haben, leicht einölen.
2. Die Deckel der Tomaten abschneiden und beiseitelegen. Kerne und Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herauslösen, sodass etwa 5 mm dicke Wände bleiben, und 2 EL Fruchtfleisch hacken.
3. Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Etwa ein Drittel mit einer Gabel grob zerdrücken, damit die Füllung zusammenhält.
4. Die Bohnen mit dem gehackten Fruchtfleisch, der Hälfte des Käses, dem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
5. In jede Tomate etwas Salz streuen und großzügig mit der Bohnenmischung füllen.
6. Die Tomaten in die Form stellen, mit dem restlichen Käse bestreuen und die Deckel leicht schräg wieder aufsetzen.
7. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft und die Tomaten weich sind, aber ihre Form behalten.
8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
8 Romatomaten
400 g gekochte schwarze Bohnen (1 Dose, abgetropft)
120 g geriebener Cheddar oder American Cheese
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Olivenöl für die Form
Salz
schwarzer Pfeffer
frische Petersilie, gehackt
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35
35
45
40
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