Käsiger Reis-Fisch-Auflauf
Ein Auflauf aus Reis, zerpflücktem weißem Fisch, Hähnchen, Eiernudeln und Tomatenscheiben unter einer Decke aus geschmolzenem Cheddar.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform (30 x 20 cm) einfetten.
2. Den Reis spülen, mit 400 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten köcheln und zugedeckt beiseitestellen.
3. Die Eiernudeln in reichlich kochendem Salzwasser 5–6 Minuten bissfest garen und abgießen.
4. Hähnchenbrust und Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen pro Seite 5–6 Minuten durchbraten. Herausnehmen, dann den Fisch pro Seite 2–3 Minuten braten, bis er sich leicht zerteilen lässt.
5. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden, den Fisch in mundgerechte Stücke zerpflücken und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
6. In einer großen Schüssel Reis, Nudeln, Hähnchen, Fisch und die Milch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Hälfte der Mischung in die Form geben, mit der Hälfte der Tomatenscheiben belegen und mit dem Rest wiederholen.
8. Den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüberstreuen.
9. 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, blubbernd und leicht goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
200 g Langkornreis
400 ml Wasser
150 g Eiernudeln
300 g weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau)
200 g Hähnchenbrust
3 Tomaten
150 ml Milch
150 g geriebener Cheddar
1 EL Pflanzenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
