1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

2. Schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

3. In einer Schüssel das Reismehl, den braunen Zucker und eine Prise Salz mischen.

4. In einer separaten Schüssel die Bananen zerdrücken und die Eier hinzufügen. Gut verrühren.

5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.

6. Die Apfelscheiben vorsichtig unterheben.

7. Eine Backform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

8. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.