Adobo-Hähnchen mit Süßkartoffeln und Mais
Hähnchenbrust wird mit rauchiger Adobo-Sauce bestrichen und mit Süßkartoffelspalten, Mais und Zwiebel auf einem Blech geröstet. Die Sauce karamellisiert zu einer glänzenden, mild-scharfen Glasur.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in 2-cm-Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
2. Süßkartoffeln, Zwiebel und Mais auf einem großen Backblech mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen und in einer Schicht verteilen.
3. Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Hähnchen großzügig mit Adobo-Sauce bestreichen, einen kleinen Rest für später aufheben.
5. Das Hähnchen zwischen das Gemüse legen und 15 Minuten rösten.
6. Das Hähnchen wenden, das Gemüse umrühren, mit der restlichen Adobo-Sauce bestreichen und weitere 15 Minuten rösten, bis das Hähnchen 74 °C Kerntemperatur erreicht und die Süßkartoffeln weich und an den Rändern gebräunt sind.
7. Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und dem Bratensaft servieren.
4 EL Adobo-Sauce
Salz
schwarzer Pfeffer
600 g Hähnchenbrustfilets (etwa 4)
700 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel
300 g Maiskörner, abgetropft
2 EL Pflanzenöl
30
35
35
45
40
60
