Adobo-Schweinefleisch-Nudelpfanne
Mit Mehl bestäubte Schweinelachs-Streifen werden mit Adobo-Gewürz angebraten und mit Weizennudeln, Zwiebel, Paprika und Knoblauch in einer herzhaften Sojaglasur geschwenkt. Eine schnelle Pfanne für unter der Woche.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanleitung knapp gar kochen, etwa 5 Minuten. Abgießen und kurz kalt abspülen.
2. Den Schweinelachs quer zur Faser in etwa 5 mm dicke Streifen schneiden. Mit dem Mehl und 1 Teelöffel des Adobo-Gewürzes leicht panieren.
3. Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Sojasauce mit dem Wasser und dem restlichen Adobo-Gewürz verrühren.
4. Einige Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das Fleisch 3 bis 4 Minuten unter Wenden anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Auf einen Teller geben.
5. Etwas mehr Öl zugeben und Zwiebel und Paprika 3 Minuten braten, bis sie weich sind und braune Ränder haben. Den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitbraten.
6. Das Fleisch zurückgeben, die Nudeln zufügen und die Sojamischung angießen. 2 Minuten bei hoher Hitze schwenken, bis die Nudeln glänzen und die Sauce aufgesogen ist.
7. Direkt aus der Pfanne servieren.
250 g Weizennudeln
450 g Schweinelachs
2 EL Weizenmehl
2 TL Adobo-Gewürz
1 Zwiebel
1 rote Paprika
3 Zehen Knoblauch
3 EL Sojasauce
100 ml Wasser für die Sauce
Pflanzenöl zum Braten
30
35
35
45
40
60
