Cremiger Ranch-Hähnchen- und Kartoffelauflauf
Angebratene Hähnchenschenkel in einer cremigen, mit Ranch-Gewürz abgeschmeckten Milchsauce mit Kartoffeln, Eiernudeln und Tomaten, goldbraun gebacken. Viel Sauce für ein Familienessen.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, in 1,5-cm-Würfel schneiden und 6 Minuten in Salzwasser kochen. Mit einer Schaumkelle herausheben und beiseitestellen.
2. Die Eiernudeln im selben Wasser 4 Minuten kochen, also 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Abgießen.
3. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In der Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze pro Seite 3 Minuten anbraten. Auf einen Teller legen.
4. In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Zwiebel 4 Minuten garen. Das Mehl 1 Minute einrühren, dann die Milch nach und nach einrühren. Das Ranch-Dressing-Pulver zugeben und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
5. Die Tomaten abtropfen lassen und vom Herd genommen in die Sauce rühren.
6. Kartoffeln und Nudeln in einer Auflaufform (25 x 35 cm) mischen und die Sauce darübergießen. Gut vermengen.
7. Die Schenkel in die Form legen, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Abdecken und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Hähnchen 75 °C erreicht.
8. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
6 Hähnchenschenkel (etwa 800 g)
500 g mehligkochende Kartoffeln
150 g Eiernudeln
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
500 ml Milch (1 %)
2 EL Ranch-Dressing-Gewürzmischung
3 EL Weizenmehl
40 g Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
Wasser zum Kochen
30
35
35
45
40
60
