Cremige Milchnudeln
Nudeln, direkt in Milch gegart, bis die Stärke daraus eine seidige Sauce macht, mit reichlich schwarzem Pfeffer abgeschmeckt. Ein Eintopf-Wohlfühlgericht aus wenigen Vorratszutaten.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. 700 ml der Milch in einen breiten, schweren Topf gießen, eine Prise Salz zugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze sanft zum Köcheln bringen. Dabei aufpassen, dass sie nicht überkocht.
2. Die Nudeln zugeben und gut umrühren.
3. 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen und dabei oft rühren, damit die Nudeln nicht ankleben oder anbrennen, bis sie zart sind und die Milch zu einer cremigen Sauce eingekocht ist.
4. Wird die Sauce zu dick, bevor die Nudeln gar sind, mit einem Schuss der restlichen Milch lockern.
5. Den Topf vom Herd nehmen, mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken und 2 Minuten ziehen lassen, damit die Sauce andickt. Heiß servieren.
300 g kurze Nudeln (Penne oder Fusilli)
800 ml fettarme Milch (2 %)
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
