Cremiger Hähnchen-Kartoffel-Auflauf
Dünn geschnittene Kartoffeln und Hähnchenbrust, in einer cremigen Eier-Milch-Sauce mit einem Hauch Dijon-Senf goldbraun überbacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform von 30 x 20 cm mit der Butter einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrust in 2 cm breite Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Milch, Sahne, Eier, Hühnerbrühe und Dijon-Senf mit je einer Prise Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel glatt verrühren.
4. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Form verteilen, das gesamte Hähnchen darauflegen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
5. Die Sauce gleichmäßig darübergießen und die Kartoffeln andrücken, bis sie größtenteils bedeckt sind.
6. Fest mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
7. Die Folie entfernen und weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln beim Einstechen weich sind.
8. Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce stockt, dann servieren.
800 g mehligkochende Kartoffeln
500 g Hähnchenbrustfilet
250 ml Milch
150 ml Sahne
2 Eier
200 ml Hühnerbrühe
1 EL Dijon-Senf
15 g Butter zum Einfetten
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
