Hähnchen-Reis-Auflauf nach indischer Art
In Joghurt marinierte Hähnchenbrust mit Zwiebel, Tomaten, Kurkuma und Kreuzkümmel, auf Basmatireis gebacken, der alle Säfte aufnimmt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft, und gut abtropfen lassen.
2. Das Hähnchen in 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Joghurt, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kurkuma und Kreuzkümmel verrühren, das Hähnchen zugeben und gut vermengen. 10 Minuten marinieren.
3. Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel 4 bis 5 Minuten glasig dünsten.
4. Das marinierte Hähnchen zugeben und 5 bis 7 Minuten unter Rühren leicht anbraten.
5. Die Tomatenwürfel einrühren und 1 Minute mitgaren.
6. Den abgespülten Reis gleichmäßig über dem Hähnchen verteilen, nicht unterrühren, und das Wasser darübergießen.
7. Aufkochen, die Pfanne fest mit Deckel oder Alufolie verschließen und 30 bis 35 Minuten backen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
8. Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.
200 g Basmatireis
500 g Hähnchenbrustfilet
125 g Naturjoghurt
400 g Tomatenwürfel aus der Dose
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Pflanzenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL gemahlener Kurkuma
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
350 ml Wasser
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
