Cremiger Nudelauflauf mit Rindfleisch und Gemüse
Farfalle mit angebratenem Rindfleisch, Karotten und Süßkartoffel in einer Sauce aus Mozzarella und Colby-Käse, goldbraun und blubbernd überbacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Einen großen Topf Salzwasser aufkochen und die Nudeln 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen. Abgießen.
2. Süßkartoffeln und Karotten schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Rindfleisch in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Rindfleisch 4 bis 5 Minuten rundum anbraten. Auf einen Teller geben.
4. In der gleichen Pfanne Knoblauch, Karotten und Süßkartoffeln bei mittlerer Hitze 8 Minuten leicht weich garen. Das Rindfleisch wieder zugeben.
5. Die Milch in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, Mozzarella und Colby-Käse handvollweise zugeben und rühren, bis die Sauce geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nudeln, Rindfleisch-Gemüse-Mischung und Käsesauce in einer großen Auflaufform vermengen, bis alles gut überzogen ist.
7. 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und blubbert.
8. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
250 g Farfalle
400 g Rinderschnitzel aus der Keule
300 g Süßkartoffeln
200 g Karotten
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
300 ml fettarme Milch
150 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Colby-Käse
1 EL Olivenöl
Wasser zum Kochen
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
