Würziger Grüne-Bohnen-Auflauf
Blanchierte grüne Bohnen in saurer Sahne mit scharfer Sauce, belegt mit roter Zwiebel und knusprigen Röstzwiebeln. Goldbraun und blubbernd überbacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform (20 x 30 cm) leicht einfetten.
2. Die Enden der grünen Bohnen abschneiden. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und gerade zart sind.
3. Abgießen, 1 Minute in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
4. In einer Schüssel die saure Sahne mit der scharfen Sauce und einer Prise Salz verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr scharfe Sauce zugeben.
5. Die Bohnen unter die saure Sahne heben, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
6. Die rote Zwiebel fein würfeln und die Hälfte unter die Bohnen rühren. Alles in die Auflaufform füllen.
7. Die restliche rote Zwiebel und die Röstzwiebeln darüberstreuen.
8. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Röstzwiebeln goldbraun sind und die Ränder Blasen werfen. Heiß servieren.
500 g grüne Bohnen
200 g leichte saure Sahne
1 EL scharfe Sauce, nach Geschmack
1 rote Zwiebel
60 g Röstzwiebeln
Wasser
Salz
30
35
35
45
40
60
