REZEPTDETAILS

1. Die Zwiebel würfeln, die Paprika in 2 cm große Stücke schneiden, die Tomaten hacken und den Knoblauch fein hacken. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.

2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 4 Minuten weich und glasig dünsten.

3. Die Paprika zugeben und 6–8 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich und an den Rändern leicht gebräunt ist.

4. Den Knoblauch zugeben und 1 Minute duftend mitgaren.

5. Die Tomaten mit einer Prise Salz zugeben und 5 Minuten garen, bis sie zu einer leichten Sauce zerfallen.

6. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Avocado vorsichtig unterheben, sodass sie in Stücken bleibt. Den Limettensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Warm direkt aus der Pfanne servieren.