1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (180°C) vor und fetten Sie eine runde Kuchenform ein.

2. 2. In einem Mixer kombinieren Sie gesüßte Kondensmilch, Kondensmilch, Vanilleextrakt, Frischkäse, große Eier, Maisstärke, Backpulver und Kokosextrakt. Mischen Sie, bis es glatt ist.

3. 3. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchenform.

4. 4. Stellen Sie die Kuchenform in eine größere Backform und füllen Sie die Form mit heißem Wasser, um ein Wasserbad zu erzeugen.

5. 5. Backen Sie 45-50 Minuten lang, bis die Oberseite fest ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

6. 6. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

7. 7. Sobald gekühlt, fahren Sie mit einem Messer um die Ränder der Kuchenform und stürzen Sie den Kuchen auf einen Servierteller.

8. 8. Schneiden und servieren Sie den Kokosnuss-Flan-Kuchen kalt.