1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2. 2. Schälen und hacken Sie die Backkartoffeln. Kochen Sie sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Stampfen Sie die Kartoffeln mit 1% fettarmer Milch, bis sie glatt sind, und stellen Sie sie dann beiseite.

3. 3. In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist. Geben Sie gewürfelte Karotten, Sellerie, grüne Bohnen und gemischtes Gemüse hinzu. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist.

4. 4. Bestreuen Sie das Gemüsegemisch mit Weizenmehl und rühren Sie gut um. Gießen Sie 1% Milch dazu und lassen Sie die Sauce eindicken.

5. 5. Übertragen Sie das Gemüsegemisch in eine Auflaufform. Verteilen Sie die gestampften Kartoffeln darüber und bedecken Sie das Gemüse vollständig.

6. 6. Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die gestampften Kartoffeln. Legen Sie Scheiben von Aubergine, Gurke und Radieschen als Dekoration darauf.

7. 7. Schlagen Sie Eier in einer Schüssel auf und bestreichen Sie das Gemüse für einen goldenen Abschluss.

8. 8. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

9. 9. Heiß servieren und genießen!