Zitronen-Icebox-Pie
Eine gekühlte, unkomplizierte Torte: spritzige Zitronenfüllung aus Kondensmilch und frischem Zitronensaft auf buttrigem Keksboden, mit Schlagsahne gekrönt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Grahamkekse in der Küchenmaschine oder in einem Beutel mit dem Nudelholz zu feinen Bröseln zerkleinern.
2. Die Brösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker mischen, bis sie beim Andrücken zusammenhalten.
3. Die Brösel fest auf Boden und Rand einer Tortenform (23 cm) drücken. 8 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
4. Die Schale der Zitrone fein abreiben. In einer Schüssel die Kondensmilch mit Zitronensaft und -schale 2 Minuten verrühren, bis sie deutlich eindickt.
5. Die Füllung in den abgekühlten Boden gießen und glattstreichen.
6. Mindestens 4 Stunden kühlen, bis die Füllung fest genug zum Schneiden ist.
7. Kurz vor dem Servieren die Sahne zu weichen Spitzen schlagen, auf der Torte verteilen oder aufspritzen und mit einem heißen, trockenen Messer schneiden.
200 g Grahamkekse
90 g Butter, geschmolzen
2 EL Zucker
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
1 frische Zitrone (Schale)
120 ml frischer Zitronensaft
200 ml Schlagsahne
