Gebackener Zitronen-Knoblauch-Lachs
Lachsfilets, mit Knoblauch-Zitronen-Olivenöl bestrichen und gebacken, bis sie gerade zart zerfallen, in 25 Minuten fertig.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Lachs 10 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Den Knoblauch fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermengen.
3. Den Lachs trocken tupfen und die Filets mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Knoblauch-Zitronen-Öl großzügig auf der Oberseite verstreichen.
5. 12–15 Minuten backen, bis der dickste Teil 52–55 °C erreicht und das Fleisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
6. 2 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren den Saft vom Blech über die Filets löffeln.
4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
4 Zehen Knoblauch
3 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
