REZEPTDETAILS

1. Den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (25 x 35 cm) mit etwas Butter einfetten.

2. Die Kartoffeln schälen und etwa 3 mm dick schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenbrust pro Seite 6 bis 7 Minuten durchbraten. Auf ein Brett legen und mit zwei Gabeln zerzupfen.

4. In derselben Pfanne die Zwiebel 3 Minuten anbraten, dann Knoblauch und Hähnchenhack zugeben. 6 Minuten braten und dabei das Fleisch zerteilen, bis es gebräunt ist.

5. Die Tomatensauce unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten einkochen, bis sie dick ist.

6. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach Sahne und Milch einrühren und 4 Minuten köcheln, bis die Sauce einen Löffel überzieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die Hälfte der Kartoffeln in die Form schichten, darauf die Hälfte des Hähnchens, die Hälfte der Hackfleischmischung und ein Drittel der Sauce geben. Wiederholen, mit den restlichen Kartoffeln abschließen und die übrige Sauce darübergießen.

8. Mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast weich sind.

9. Die Folie abnehmen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.