Käsiger Rindfleisch-Reis-Auflauf
Zart geschmortes Rindfleisch und lockerer Reis in einer cremigen Sauce aus Cheddar und Pilzen, überbacken mit Monterey Jack, knusprigen Röstzwiebeln und etwas Barbecuesauce.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Rindfleisch in 1,5-cm-Würfel schneiden und trocken tupfen. Die Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Fleisch 6 bis 8 Minuten anbraten, bei Bedarf in zwei Portionen.
2. Die Rinderbrühe angießen, aufkochen, zudecken und bei niedriger Hitze 45 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. Währenddessen das Wasser in einem Topf aufkochen, Reis und eine Prise Salz zugeben, zudecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten garen. Zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
4. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (23 x 33 cm) einfetten.
5. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Cheddar-Suppe, die Pilzcremesuppe, die Milch und die Ranch-Gewürzmischung 5 Minuten rühren, bis die Sauce glatt und heiß ist.
6. In einer großen Schüssel Fleisch, Reis und Sauce mit der Hälfte der sauren Sahne vermengen. In die Form füllen und glatt streichen.
7. Den Monterey Jack darüberstreuen und 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
8. Die Röstzwiebeln darübergeben und weitere 3 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
9. Heiß mit einem Klecks der restlichen sauren Sahne und einem Schuss Barbecuesauce servieren.
500 g Rindfleisch zum Schmoren
30 g Butter
300 ml Rinderbrühe
200 g Weißer Reis
400 ml Wasser
1 Dose Cheddar-Suppe aus der Dose
1 Dose Pilzcremesuppe, kondensiert
150 ml fettarme Milch
1 Packung Ranch-Dressing-Gewürzmischung
120 g saure Sahne
150 g geriebener Monterey Jack
40 g Röstzwiebeln
3 EL Barbecuesauce
Salz
30
35
35
45
40
60
