Brathähnchen mit Ofengemüse
Hähnchenteile, auf einem Bett aus Karotten, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln mit geräuchertem Paprika, Knoblauch und Thymian gebraten, sodass das Gemüse den Bratensaft aufsaugt.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Karotten und Kartoffeln schälen und in 3-cm-Stücke schneiden. Paprika in breite Streifen, Zwiebeln in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen mit Schale andrücken.
3. Gemüse und Knoblauch in einem großen Bräter verteilen und mit der Hälfte des Olivenöls, einer guten Prise Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Hähnchenteile trocken tupfen und mit dem restlichen Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Blättchen von Thymian und Rosmarin einreiben.
5. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.
6. 50 bis 55 Minuten braten, das Gemüse nach 30 Minuten einmal wenden, bis die Haut goldbraun ist und der Saft klar läuft (74 °C Kerntemperatur).
7. 10 Minuten ruhen lassen und das Hähnchen mit dem Gemüse und dem Bratensaft servieren.
1,2 kg Hähnchenteile (Schenkel und Keulen)
300 g Karotten
600 g Kartoffeln
2 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
3 EL Olivenöl
2 TL geräuchertes Paprikapulver
4 Zweige frischer Thymian
2 Zweige frischer Rosmarin
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
