Scharfe Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Hähnchenbruststreifen mit Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten, Knoblauch und Ingwer in einer scharfen Hoisin-Sauce gebraten, serviert auf gedämpftem Reis.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen, das Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, den Reis zugeben, zudecken und bei niedriger Hitze 12 Minuten garen. 5 Minuten zugedeckt stehen lassen und auflockern.
2. Die Paprika in Streifen und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Zuckerschoten putzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. Sojasauce, Hoisinsauce und Chilipaste in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. 1 Esslöffel des Öls in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert. Die Hähnchenstreifen 5 bis 6 Minuten braun und durchgegart braten und auf einen Teller geben.
5. Das restliche Öl zugeben, dann Brokkoli und Paprika 3 Minuten unter Rühren braten. Zuckerschoten, Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 bis 2 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
6. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Sauce angießen und 1 bis 2 Minuten schwenken, bis alles glänzt und heiß ist.
7. Sofort auf dem gedämpften Reis servieren.
500 g Hähnchenbruststreifen
1 rote Paprika
200 g Brokkoli
150 g Zuckerschoten
3 Zehen Knoblauch
2 cm frischer Ingwer
3 EL Sojasauce
2 EL Hoisinsauce
1 EL Chilipaste
2 EL Pflanzenöl
240 g Jasminreis
480 ml Wasser
Salz
30
35
35
45
40
60
