Kräuter-Hähnchenschenkel mit Ofengemüse
Hähnchenschenkel, in italienischen Kräutern, Zitronenpfeffer und Knoblauch mariniert und über Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Paprika und Kohlspalten geröstet, mit frischem Koriander serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Italienische Kräuter, Zitronenpfeffer, die Hälfte des Oreganos, den Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel des Olivenöls in einer großen Schüssel verrühren.
2. Die Hähnchenschenkel zugeben und wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Zudecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
3. Den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Karotten, Paprika, Eichelkürbis (Kerne entfernt, mit Schale) und Kartoffeln in 3-cm-Stücke schneiden. Den Kohl in 4 Spalten schneiden, dabei den Strunk dranlassen.
5. Das Gemüse auf dem Backblech verteilen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, mit dem restlichen Oregano und einer Prise Salz bestreuen und gut vermengen.
6. Die marinierten Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen.
7. 40 bis 45 Minuten rösten, Schenkel und Gemüse nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Hähnchen goldbraun ist und innen 75 °C erreicht und das Gemüse weich ist.
8. Den Koriander darüberstreuen und heiß servieren.
8 Hähnchenschenkel (Drumsticks)
2 TL italienische Kräutermischung
2 TL Zitronenpfeffer
2 TL getrockneter Oregano
4 Zehen Knoblauch, gehackt
3 EL Olivenöl
300 g Karotten
1 orange Paprika
500 g Eichelkürbis
500 g mehligkochende Kartoffeln
300 g Weißkohl
2 EL gehackter Koriander
Salz
30
35
35
45
40
60
