Zimt-Frischkäse-Brotpudding
Würfel von altbackenem Brot saugen eine Vanillemilch auf, dazwischen backen Kleckse aus Frischkäse und Zimt. Die Oberfläche wird durch Rohrzucker knusprig, die Mitte bleibt weich.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform (20 x 30 cm) mit der Butter einfetten.
2. Das Brot in 2 cm große Würfel schneiden.
3. Eier, Milch, braunen Zucker, Vanilleextrakt und 1 Teelöffel des Zimts in einer großen Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Die Hälfte der Brotwürfel in der Form verteilen, mit kleinen Löffeln Frischkäse betupfen und mit dem restlichen Zimt bestreuen.
5. Mit den übrigen Brotwürfeln bedecken.
6. Die Eiermilch gleichmäßig über das Brot gießen, die Würfel leicht andrücken und 15 Minuten durchziehen lassen.
7. Den Rohrzucker darüberstreuen und 45 bis 50 Minuten backen, bis die Masse gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
8. Den Pudding 10 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
300 g altbackenes Weißbrot
3 Eier
500 ml fettarme Milch (2 %)
2 TL gemahlener Zimt
150 g Frischkäse
100 g brauner Zucker
2 EL Rohrzucker
2 TL Vanilleextrakt
1 EL Butter zum Einfetten
