Wurst- und Speck-Nudelauflauf
Engelshaarnudeln, knuspriger Speck, angebratene Wurst und grüne Bohnen in einer Tomatensauce mit Knoblauch- und Zwiebelwürze, gebunden mit etwas Kartoffelpüree. Im Ofen goldbraun überbacken.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, in 3 cm große Stücke schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen; die geputzten, halbierten grünen Bohnen in den letzten 4 Minuten dazugeben.
2. Die Bohnen mit einer Schaumkelle herausheben, die Kartoffeln abgießen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
3. Die Engelshaarnudeln in kochendem Salzwasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben garen und abgießen.
4. Den Speck in Streifen schneiden und in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten knusprig braten. Herausnehmen, das Fett in der Pfanne lassen.
5. Die Wurst aus der Haut drücken, das Brät im Speckfett bei mittelhoher Hitze 6 bis 8 Minuten anbraten und dabei in Stücke zerteilen.
6. Die gehackten Tomaten, die Tomatensauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, eine Prise Salz und Pfeffer unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
7. Nudeln, Bohnen, Speck und Kartoffelstampf unterheben, bis alles überzogen ist, und gleichmäßig in der Pfanne oder einer Auflaufform verteilen.
8. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Auflauf blubbert und oben goldbraun ist, vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
250 g Engelshaarnudeln
150 g Speck
300 g rohe Schweinswürste
200 g grüne Bohnen
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
200 ml Tomatensauce
300 g Kartoffeln
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz
Pfeffer
30
35
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45
40
60
