Jalapeno-Popper-Eier mit Truthahnspeck
Gekochte Eihälften mit einer cremigen Füllung aus Ziegenkäse, gewürfelter Jalapeno und knusprigem Truthahnspeck, kurz im Ofen goldbraun überbacken. Ein scharfer, eiweißreicher Partysnack.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen. Zugedeckt vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen, dann in Eiswasser abschrecken und pellen.
2. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Den Truthahnspeck in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze pro Seite 4 bis 5 Minuten knusprig braten und fein hacken.
3. Die Jalapenos der Länge nach halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln.
4. Die Eier längs halbieren und die Eigelbe in eine Schüssel geben. Mit dem Ziegenkäse, den Jalapenos und dem Truthahnspeck zu einer Creme zerdrücken.
5. Die Füllung großzügig in die Eiweißhälften löffeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
6. 12 bis 15 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und leicht goldbraun ist.
7. 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
6 Eier
100 g weicher Ziegenkäse
2 Jalapenos
4 Scheiben Truthahnspeck
