Weinblätter-Reis mit Steakstreifen
Zarte Rindfleischstreifen und säuerliche Weinblätter auf lockerem Reis, mit getrockneten Tomaten und einem Hauch Rosenwasser. Ein Pfannengericht mit orientalischem Akzent.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Weinblätter unter kaltem Wasser abspülen, um die Salzlake zu entfernen, und grob hacken. Die getrockneten Tomaten hacken.
2. Die Steakstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Hälfte des Öls in einer großen, tiefen Pfanne bei mittelstarker bis starker Hitze erhitzen und die Steakstreifen 3 bis 4 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Das restliche Öl und die gehackten Weinblätter in die Pfanne geben und 2 Minuten braten, bis sie weich sind und duften.
5. Reis und getrocknete Tomaten einrühren und 1 Minute braten, bis der Reis mit Öl überzogen ist.
6. Wasser und Rosenwasser angießen, eine Prise Salz zugeben und aufkochen.
7. Die Steakstreifen obenauf legen, die Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten garen, ohne den Deckel zu heben.
8. Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und servieren.
400 g Rindersteak in Streifen
150 g eingelegte Weinblätter
250 g Langkornreis
50 g getrocknete Tomaten
1 EL Rosenwasser
3 EL Olivenöl
500 ml Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
