Hähnchen mit cremiger Erdnussbuttersauce und Brokkoli
Im Ofen gebackene Hähnchenstücke in einer seidigen Sauce aus Erdnussbutter und Kokosmilch, auf gedämpftem Brokkoli serviert. Reichhaltig, mild und einfach.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Hähnchen in 3 cm große Stücke schneiden und mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Das Hähnchen auf dem Blech verteilen und 20 bis 25 Minuten backen, bis es durchgegart und leicht goldbraun ist.
4. In der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen teilen und den Knoblauch fein hacken.
5. Den Brokkoli 5 bis 6 Minuten dämpfen, bis er leuchtend grün und bissfest ist.
6. In einem Topf bei mittlerer Hitze Kokosmilch, Erdnussbutter und Knoblauch glatt rühren, dann 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz abschmecken.
7. Das gebackene Hähnchen in die Sauce geben und 1 Minute darin wenden.
8. Hähnchen und Sauce auf dem gedämpften Brokkoli servieren.
600 g Hähnchenbrustfilet
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
100 g cremige Erdnussbutter
400 g Brokkoli
2 Zehen Knoblauch
1 EL Pflanzenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
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45
40
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