Linsen-Farfalle-Salat
Braune Linsen und Farfalle mit Kirschtomaten, Gurke und Paprika in einer Balsamico-Dijon-Vinaigrette. Warm oder kalt ein Genuss.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Linsen abspülen, mit reichlich ungesalzenem Wasser in einen Topf geben und aufkochen. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten, dann abgießen und kalt abspülen.
2. Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen und kalt abspülen.
3. Die Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln.
4. Olivenöl, Balsamicoessig und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel mit je einer Prise Salz und Pfeffer cremig verrühren.
5. Linsen, Pasta und Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
6. Die Vinaigrette über den Salat gießen und gleichmäßig untermischen.
7. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Bei Raumtemperatur oder nach 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt servieren.
200 g getrocknete braune Linsen
200 g Farfalle
200 g Kirschtomaten
1 Gurke
1 rote Paprika
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
1 TL Dijon-Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
