REZEPTDETAILS

1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen und 20 bis 25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind (74 °C Kerntemperatur).

2. In der Zwischenzeit die Eiernudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, aber 1 Minute kürzer als angegeben. Abgießen.

3. Die Zwiebel fein hacken. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel 4 Minuten weich garen.

4. Das Mehl 1 Minute einrühren, dann Hühnerbrühe und Milch langsam einrühren. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Das abgekühlte Hähnchen mit zwei Gabeln zerzupfen und mit den Nudeln unter die Sauce heben.

6. Die Hälfte des Teigs ausrollen und eine Form von 23 x 33 cm damit auslegen, dabei den Rand leicht überstehen lassen. Die Füllung hineinlöffeln.

7. Den restlichen Teig ausrollen, über die Füllung legen, den Rand abschneiden und fest andrücken, um zu verschließen, und oben 3 kleine Schlitze einschneiden.

8. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kruste tief goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.