Cremige Farfalle mit Speck und Hähnchenwurst
Farfalle in einer schnellen, cremigen Champignonsauce mit knusprigem Speck, gebräunter Hähnchenwurst und zartem Brokkolini.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Farfalle 10–11 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. Den Speck in 2 cm große Stücke schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Fett bis auf 1 Esslöffel abgießen.
3. Butter und Öl in die Pfanne geben. Die Hähnchenwurst in Scheiben schneiden, 4–5 Minuten anbraten und mit dem Speck beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebelscheiben 4 Minuten dünsten, dann den Knoblauch und das in 3-cm-Stücke geschnittene Brokkolini zugeben. 4–5 Minuten garen, bis das Brokkolini zart und leuchtend grün ist.
5. Die Champignoncremesuppe und die Milch einrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze 3 Minuten unter Rühren erwärmen, bis die Sauce glatt ist und blubbert.
6. Speck und Wurst zurück in die Pfanne geben, die Nudeln zufügen und 2 Minuten wenden, bis alles überzogen ist. Mit Pfeffer und bei Bedarf Salz abschmecken und heiß servieren.
350 g Farfalle
150 g Speck
20 g Butter
1 EL Pflanzenöl
300 g gegarte Hähnchenwurst
200 g Brokkolini
1 gelbe Zwiebel, in Scheiben
3 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Dose Champignoncremesuppe, konzentriert (etwa 295 g)
100 ml Milch
Salz
schwarzer Pfeffer
Wasser zum Kochen
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