Erdnussbutter-Frischkäse-Riegel
Backfreie Riegel aus cremiger Erdnussbutter und Frischkäse, mit Puderzucker gesüßt und im Kühlschrank schnittfest gekühlt. Reichhaltig, cremig und mit einer leichten Salznote.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Eine quadratische Auflaufform (20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass auf zwei Seiten ein Überstand bleibt.
2. Frischkäse und Erdnussbutter 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie sich glatt verrühren lassen.
3. Frischkäse und Erdnussbutter mit dem Mixer oder Schneebesen 2 Minuten glatt rühren.
4. Den Puderzucker darübersieben, Vanille und Salz zugeben und eine weitere Minute zu einer dicken, cremigen Masse schlagen.
5. Die Masse in die Form geben und mit dem Rücken eines Löffels gleichmäßig glatt streichen.
6. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Mithilfe des Backpapiers herausheben und mit einem scharfen, zwischendurch abgewischten Messer in 12 Riegel schneiden. Bis zum Servieren kalt halten.
250 g cremige Erdnussbutter
225 g Frischkäse, zimmerwarm
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
