Apfel-Kirsch-Mandel-Crumble
Zarte Äpfel und säuerliche Kirschen unter einer buttrigen Streuseldecke mit Mandeln und Zimt gebacken. Warm direkt aus der Form servieren.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (1,5 l) einfetten.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in 2-cm-Stücke schneiden. Die Kirschen entsteinen und halbieren.
3. Äpfel, Kirschen, 40 g braunen Zucker und Zitronensaft in der Form vermengen und gleichmäßig verteilen.
4. In einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, 60 g braunen Zucker, Zimt und Salz mischen.
5. Die kalte, gewürfelte Butter zugeben und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Masse groben Semmelbröseln mit einigen erbsengroßen Klümpchen ähnelt.
6. Die Streusel ohne Andrücken auf den Früchten verteilen.
7. 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Fruchtsaft am Rand blubbert.
8. Den Crumble 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.
600 g Äpfel
300 g Kirschen, frisch oder TK
40 g brauner Zucker
2 EL frischer Zitronensaft
120 g Weizenmehl Type 405
80 g gemahlene Mandeln
60 g brauner Zucker
1 TL gemahlener Zimt
1 Prise Salz
100 g kalte Butter, gewürfelt, plus etwas für die Form
