Reisnudel-Pfanne mit Hähnchen und Gemüse
Reisnudeln mit gewürfeltem Hähnchen, Karotten, Edamame und cremig gestocktem Ei, mit Knoblauch und Sojasauce gewürzt. Ein vollständiges Pfannengericht, mit frischer Petersilie bestreut.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Reisnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser garen, meist 4 bis 6 Minuten. Abgießen, kalt abspülen und beiseitestellen.
2. Die Hähnchenbrüste in 1,5-cm-Würfel schneiden. Die Karotten in dünne Scheiben oder Stifte schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
3. 1 Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 5 bis 6 Minuten unter Rühren rundum anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist.
4. Karotten und Knoblauch zugeben und 4 Minuten unter Rühren braten, bis die Karotten weich sind.
5. Die Edamame zugeben und weitere 2 bis 3 Minuten erhitzen.
6. Alles an den Pfannenrand schieben, das restliche Öl in die freie Stelle geben und die Eier eingießen. 1 bis 2 Minuten vorsichtig rühren, bis sie gestockt, aber noch feucht sind, dann unter das Gemüse mischen.
7. Die gekochten Nudeln und die Sojasauce zugeben und 2 Minuten schwenken, bis alles heiß und gleichmäßig überzogen ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
200 g Reisnudeln
400 g Hähnchenbrüste, gewürfelt
2 Karotten
150 g Edamame, ausgelöst
3 Eier
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
Salz
schwarzer Pfeffer
frische Petersilie, gehackt
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