Thunfisch-Kartoffel-Auflauf
Schichten aus Kartoffel- und Süßkartoffelscheiben mit einer Füllung aus Tomate und Thunfisch, unter einem herzhaften Eier-Milch-Guss goldbraun gebacken. Ein sättigendes Gericht für die ganze Familie.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Ofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform (22 x 30 cm) einfetten.
2. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in 4 mm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 6 bis 8 Minuten bissfest kochen, dann gut abgießen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel 4 Minuten weich dünsten, den Knoblauch zugeben und 1 Minute weiterbraten.
4. Die Passata zugeben und 5 Minuten leicht eindicken lassen, dann den abgetropften Thunfisch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Hälfte der Kartoffel- und Süßkartoffelscheiben in die Form schichten, die Thunfischsauce darauf verteilen und mit den restlichen Scheiben abschließen.
6. Die Eier mit der Milch sowie einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
7. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Guss in der Mitte gestockt ist.
8. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
500 g Kartoffeln
300 g Süßkartoffeln
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, gehackt
300 ml Tomatenpassata
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je 160 g), abgetropft
3 Eier
250 ml fettarme Milch (1 %)
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
