1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2. 2. Schneiden Sie den Butternut-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech und rösten Sie sie im Ofen 30-40 Minuten lang oder bis sie weich sind.

3. 3. Kochen Sie den Quinoa in einem Topf nach Packungsanweisung.

4. 4. Kochen Sie in einem separaten Topf die Orzo-Nudeln al dente. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

5. 5. Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne an. Fügen Sie die roten Linsen und die Dosentomaten hinzu. Lassen Sie es köcheln, bis die Linsen gar sind und die Mischung eingedickt ist.

6. 6. Braten Sie die Hähnchenschenkel in einer weiteren Pfanne vollständig durchgekocht an. Nehmen Sie sie vom Herd und zerkleinern Sie das Hähnchenfleisch.

7. 7. Braten Sie das hautlose Hähnchenbrustfilet in einer separaten Pfanne, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist. In Streifen schneiden.

8. 8. Schneiden Sie die Andouille-Wurst in Scheiben und braten Sie sie in einer Pfanne auf beiden Seiten braun an.

9. 9. Mischen Sie in einer Schüssel den gekochten Quinoa, Orzo-Nudeln, Hackfleisch- und Linsenmischung, zerkleinerte Hähnchenschenkel, geschnittenes Hähnchenbrustfilet und Andouille-Wurstscheiben zusammen.

10. 10. Füllen Sie jede geröstete Butternut-Kürbishälfte mit der Proteinmischung.

11. 11. Geben Sie auf jede gefüllte Kürbishälfte Brokkoliröschen darauf und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten lang.

12. 12. Servieren Sie heiß mit einem Klecks fettarmem Naturjoghurt obendrauf.