REZEPTDETAILS

1. Den Ofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech oder einen Pizzastein darin mit aufheizen.

2. Das Hähnchen in 1,5 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 1 Esslöffel des Olivenöls in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen 6 bis 8 Minuten unter Wenden goldbraun und durchgegart braten. Beiseitestellen.

4. Die Arbeitsfläche mit dem Mehl bestäuben und den Teig zu einem Kreis oder Rechteck von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.

5. Den Teig auf ein Stück Backpapier legen und mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.

6. Die Kirschtomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand für die Kruste frei lassen.

7. Das gebratene Hähnchen auf den Tomaten verteilen.

8. Die Pizza samt Papier auf das heiße Blech schieben und 10 bis 12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

9. 2 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.