REZEPTDETAILS

1. Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. In einer kleinen Schüssel Adobo-Gewürz, Chilisauce, BBQ-Sauce, zerstoßenen Pfeffer, braunen Zucker und 1 Teelöffel Salz zu einer dicken Marinade verrühren.

2. Die Hähnchenkeulen trocken tupfen, mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. Den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.

4. Die Keulen mit Abstand auf das Blech legen und 35 bis 40 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden, bis sie klebrig glasiert sind und innen 75 °C haben.

5. Während das Hähnchen backt, die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 8 bis 9 Minuten garen. Den Mais in den letzten 2 Minuten zugeben, dann abgießen.

6. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Semmelbrösel zugeben und 2 bis 3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

7. Makkaroni und Mais mit den gerösteten Semmelbröseln vermengen und mit Salz abschmecken.

8. Die Hähnchenkeulen mit den Mais-Makkaroni servieren.