REZEPTDETAILS

1. Den Reis abspülen und mit dem Wasser und einer Prise Salz in einem Topf mit Deckel aufkochen. Auf niedrige Hitze stellen und 12 bis 15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und auflockern.

2. Die Garnelen bei Bedarf schälen und entdarmen und trocken tupfen. Die Paprika in 2 cm große Stücke schneiden und die Kirschtomaten halbieren.

3. Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Die Garnelen zugeben und pro Seite 2 Minuten braten, bis sie rosa und eingerollt sind. Auf einen Teller geben.

4. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Paprika 4 bis 5 Minuten braten, bis sie leicht weich ist und braune Ränder hat.

5. Die Kirschtomaten zugeben und 2 bis 3 Minuten garen, bis sie aufzuplatzen beginnen.

6. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, den gekochten Reis und das Paprikapulver zufügen und 2 Minuten braten, bis alles heiß ist.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.