Gebratener Reis mit Hähnchen
Lockerer Basmatireis mit Hähnchenwürfeln, Ei, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sojasauce gebraten. Eine schnelle Art, übrig gebliebenen Reis in ein vollständiges Abendessen zu verwandeln.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Reis abspülen und in 500 ml Wasser mit einer Prise Salz zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen. Auf einem Blech ausbreiten und 15 Minuten abkühlen lassen (Reis vom Vortag klappt am besten).
2. Die Hähnchenbrust in 1,5 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, das Grün separat legen.
3. 2 Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 5-7 Minuten unter Rühren rundum braun und durchgegart braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln 2-3 Minuten weich braten.
5. Zur Seite schieben, die verquirlten Eier in die Pfanne geben und 1 Minute rühren, bis sie gerade gestockt sind.
6. Den abgekühlten Reis zugeben und 3 Minuten unter Rühren braten, bis er heiß und leicht geröstet ist.
7. Die Sojasauce angießen, das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten schwenken. Mit dem Zwiebelgrün bestreuen und heiß servieren.
250 g Basmatireis
500 ml Wasser
400 g Hähnchenbrust ohne Knochen
3 EL Pflanzenöl
2 Zehen Knoblauch
4 Frühlingszwiebeln
2 Eier, verquirlt
3 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
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