Hähnchen mit Piment und Basilikum
Hähnchenbrust mit wärmendem Piment eingerieben, in Olivenöl angebraten und mit duftendem Basilikum vollendet. Innen saftig, außen mit würziger goldener Kruste.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den gemahlenen Piment mit Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
2. Dicke Hähnchenbrüste waagerecht halbieren, damit sie gleichmäßig garen, und trocken tupfen.
3. Die Gewürzmischung rundum auf das Hähnchen reiben.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
5. Das Hähnchen auf der ersten Seite 5 bis 6 Minuten kräftig goldbraun braten, dann wenden.
6. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Großteil der Basilikumblätter in die Pfanne geben und weitere 3 bis 4 Minuten braten, bis das Hähnchen innen 74 °C erreicht.
7. Das Hähnchen 3 Minuten auf einem Teller ruhen lassen, nach Belieben aufschneiden und mit dem restlichen frischen Basilikum belegen.
600 g Hähnchenbrust
2 TL gemahlener Piment
2 EL Olivenöl
1 Handvoll frische Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
30
35
35
45
40
60
