Proteinreicher Hähnchen-Puten-Eintopf
Ein deftiger Eintopf aus Hähnchenbrust, Hähnchenschenkeln und Putenhack mit Kichererbsen, schwarzen Bohnen und Paprika, gewürzt mit Kreuzkümmel und Chili. Mit griechischem Joghurt und Zitrone abgerundet und mit frischer Gurke serviert.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Hähnchenbrust und Hähnchenschenkel ohne Knochen in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Paprika würfeln und den Knoblauch fein hacken. Kichererbsen und schwarze Bohnen abtropfen und abspülen.
2. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch 5 Minuten anbraten, dann das Putenhack zugeben und weitere 5 Minuten unter Zerkleinern braten, bis nichts Rosafarbenes mehr zu sehen ist.
3. Zwiebel, Paprika und Knoblauch zugeben und 5 Minuten weich garen.
4. Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer einrühren und 1 Minute anrösten, bis es duftet.
5. Kichererbsen, schwarze Bohnen und Hühnerbrühe zugeben, aufkochen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und der Eintopf leicht eingedickt ist.
6. Den Topf vom Herd nehmen. Eine Kelle des heißen Eintopfs in den griechischen Joghurt rühren, dann mit dem Saft der Zitrone zurück in den Topf rühren. Nicht mehr aufkochen.
7. Die Gurke schälen, in Scheiben schneiden und frisch zum heißen Eintopf servieren.
1 EL Olivenöl
300 g Hähnchenbrustfilet
300 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
300 g Putenhackfleisch
1 Zwiebel
1 rote Paprika
2 Zehen Knoblauch
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
1 Dose Kichererbsen (400 g)
1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
500 ml Hühnerbrühe
150 g griechischer Joghurt
1 Zitrone, ausgepresst
1 Gurke
feines Salz
schwarzer Pfeffer
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