BBQ-Pulled-Pork-Sandwich
Eine angebratene, mit Gewürzen eingeriebene Schweineschulter, im Slow Cooker zart gegart, in BBQ-Sauce geschwenkt und mit Krautsalat in getoasteten Brötchen angerichtet.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Schweineschulter trocken tupfen und rundum mit der BBQ-Gewürzmischung, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer einreiben.
2. Das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Fleisch pro Seite 3–4 Minuten kräftig braun anbraten.
3. Das Fleisch in den Slow Cooker legen und 120 ml der BBQ-Sauce darübergießen.
4. Zugedeckt auf niedriger Stufe 7–8 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht zerpflücken lässt.
5. Das Fleisch auf ein Brett heben und mit zwei Gabeln zerpflücken, große Fettstücke entfernen. Das Fett vom Bratensaft im Topf abschöpfen.
6. Das zerpflückte Fleisch zurück in den Topf geben, die restlichen 120 ml BBQ-Sauce unterrühren und auf hoher Stufe 10–15 Minuten erwärmen.
7. Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten 1–2 Minuten in einer trockenen Pfanne goldbraun toasten.
8. Die Brötchen mit dem Pulled Pork füllen, mit Krautsalat belegen und heiß servieren.
1,4 kg Schweineschulter
3 EL BBQ-Gewürzmischung
1 EL Pflanzenöl
240 ml BBQ-Sauce
8 Burgerbrötchen
400 g Krautsalat
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
