Scharfe Hähnchenpfanne
Marinierte Hähnchenstreifen, mit Brokkoli, Paprika und Zwiebel in einer klebrigen Sojasauce-Sriracha-Honig-Glasur gebraten. Mit Reis serviert und mit ordentlich Schärfe.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Mit 2 Esslöffeln der Sojasauce, dem fein gehackten Knoblauch, dem geriebenen Ingwer und den Chiliflocken mischen und 30 Minuten marinieren.
2. Währenddessen den Reis abspülen, mit dem Wasser in einem Topf mit Deckel aufkochen und bei niedriger Hitze 12 bis 15 Minuten garen. Weitere 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
3. Die Paprika in Streifen, den Brokkoli in kleine Röschen und die Zwiebel in Spalten schneiden.
4. Die übrigen 2 Esslöffel Sojasauce mit Sriracha und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. 1 Esslöffel des Öls in einem Wok bei starker Hitze erhitzen und das Hähnchen in zwei Portionen je etwa 4 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Aus dem Wok nehmen.
6. Das restliche Öl zugeben, Zwiebel und Brokkoli 2 Minuten braten, dann die Paprika zugeben und weitere 2 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
7. Das Hähnchen zurück in den Wok geben, die Sauce angießen und 1 bis 2 Minuten schwenken, bis alles glasiert ist.
8. Heiß auf dem gedämpften Reis servieren.
500 g Hähnchenbrust
4 EL Sojasauce
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
3 cm frischer Ingwer, gerieben
1 TL Chiliflocken
2 Paprikaschoten
300 g Brokkoli
1 Zwiebel
2 EL Sriracha-Sauce
1 EL Honig
2 EL Pflanzenöl
300 g Jasminreis
450 ml Wasser
30
35
35
45
40
60
