Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln
Hähnchenschenkel mit Knochen, auf einem Bett aus knusprigen Kräuterkartoffelwürfeln in Olivenöl geröstet. Ein einfaches Blechgericht mit goldener Haut und zartem Fleisch.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Auflaufform mit 2 Esslöffeln des Olivenöls, der Hälfte der Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und den restlichen Kräutern würzen und mit dem restlichen Olivenöl einreiben.
4. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben in einer Lage auf und zwischen die Kartoffeln legen.
5. 45 bis 50 Minuten rösten, die Kartoffeln nach 25 Minuten einmal wenden, bis die Haut goldbraun, die Kartoffeln knusprig sind und das Hähnchen an der dicksten Stelle 75 °C erreicht.
6. Das Gericht 5 Minuten ruhen lassen.
7. Den Bratensaft über die Kartoffeln löffeln und heiß servieren.
8 Hähnchenschenkel mit Knochen (etwa 1 kg)
800 g mehligkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL getrocknete Kräutermischung (Thymian, Rosmarin, Oregano)
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
