REZEPTDETAILS

1. Die Fadennudeln in kurze Stücke brechen. 20 g der Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, die Fadennudeln 2 Minuten goldbraun braten, dann den Reis 1 Minute mitrösten.

2. Das Wasser und 1 Teelöffel Salz zugeben, aufkochen, zugedeckt bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten nachquellen lassen.

3. 1 Esslöffel des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bratwürste 12–15 Minuten unter häufigem Wenden braten, bis sie durchgegart und tief goldbraun sind. Herausnehmen und warm halten.

4. Die Zwiebeln und die rote Paprika in Streifen schneiden. Das restliche Öl in dieselbe Pfanne geben und beides 8 Minuten braten, bis es weich und leicht gebräunt ist, dabei den Bratensatz lösen.

5. Die Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, meist 3–4 Minuten, abgießen und in der restlichen Butter schwenken.

6. Den Schinken in Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne pro Seite 1 Minute erwärmen.

7. Das Brot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne oder im Toaster pro Seite 2 Minuten rösten.

8. Bratwürste, Schinken, Ravioli, Reispilaw und Zwiebel-Paprika-Gemüse auf einer großen Platte anrichten und mit dem Brot servieren.