Knoblauchbutter-Hähnchen mit Rosenkohl
Saftige Hähnchenbrüste und halbierter Rosenkohl rösten gemeinsam auf einem Blech, begossen mit zerlassener Knoblauchbutter. Knusprige Ränder am Rosenkohl, zartes Hähnchen in der Mitte.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Hähnchenbrüste zwischen zwei Lagen Backpapier auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 2 cm klopfen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch 30 Sekunden darin ziehen lassen, ohne dass er bräunt.
4. Den Rosenkohl mit der Hälfte der Knoblauchbutter, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen und mit den Schnittflächen nach unten auf einem großen Backblech verteilen.
5. Den Rosenkohl an die Ränder schieben, das Hähnchen in die Mitte legen und mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen.
6. 22–25 Minuten rösten, bis das Hähnchen innen 74 °C erreicht hat und der Rosenkohl weich ist und braune Ränder hat.
7. Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und mit dem Rosenkohl und dem buttrigen Bratensaft vom Blech servieren.
600 g Hähnchenbrustfilets
500 g Rosenkohl
60 g Butter
4 Zehen Knoblauch, gehackt
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
