1. 1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2. 2. Braten Sie den Speck in einer großen Pfanne knusprig an. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

3. 3. Geben Sie das Rinderhackfleisch und die gewürfelte Zwiebel in die gleiche Pfanne. Kochen Sie, bis das Rindfleisch braun ist und die Zwiebel glasig ist. Abtropfen lassen.

4. 4. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Paprika, den Spargel und die Brokkoliröschen in die Pfanne. Kochen Sie, bis das Gemüse leicht weich ist.

5. 5. Schälen und schneiden Sie die Idaho-Kartoffeln in dünne Scheiben.

6. 6. Schichten Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben am Boden der gefetteten Auflaufform.

7. 7. Löffeln Sie die Hälfte der Rindfleisch- und Gemüsemischung über die Kartoffeln.

8. 8. Bröseln Sie die Hälfte des gekochten Specks über die Fleischmischung.

9. 9. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, der Fleischmischung und dem Speck.

10. 10. Schmelzen Sie in einem kleinen Topf Butter und mischen Sie Tahini ein, bis es glatt ist. Gießen Sie diese Mischung über den Auflauf.

11. 11. Bedecken Sie den Auflauf mit Alufolie und backen Sie ihn 45 Minuten lang.

12. 12. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun ist.

13. 13. Heiß servieren und genießen!