Scharfe gegrillte Garnelen-Tacos
In Limette, Chili und Cayenne marinierte Garnelen, gegrillt bis die Ränder angekohlt sind, in warmen Maistortillas mit cremiger Avocado, Salsa und frischem Koriander.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Garnelen trocken tupfen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Chilipulver, Cayennepfeffer, dem Saft von 1 Limette und 1/2 Teelöffel Salz vermengen. 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
2. Einen Grill oder eine Grillpfanne bei starker Hitze sehr heiß werden lassen und bei Bedarf leicht mit Öl bestreichen.
3. Die Garnelen pro Seite 2 Minuten grillen, bis sie rosa, undurchsichtig und an den Rändern angekohlt sind.
4. Die Tortillas pro Seite 20–30 Sekunden auf dem Grill oder in einer trockenen Pfanne erwärmen und in einem sauberen Tuch warm halten.
5. Die Avocado halbieren, entsteinen und in Scheiben schneiden, den Koriander hacken und die zweite Limette in Spalten schneiden.
6. Jede Tortilla mit Garnelen, Avocadoscheiben und einem Löffel Salsa füllen, mit Koriander bestreuen und mit den Limettenspalten servieren.
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
1 TL Chilipulver
½ TL Cayennepfeffer
2 Limetten
8 kleine Maistortillas
1 Avocado
150 g Salsa
frischer Koriander zum Garnieren
Salz
30
35
35
45
40
60
